Закрыть ... [X]

Как сделать сливки 33 процентные сливки

Меню сайта

Разделы

Реклама

Поиск:

» Рецепты кулинарии

Как загустить сливки?

Когда под рукой находятся только 20%-ные сливки, а срочно нужно густые, то всегда можно воспользоваться магазинными загустителями сливок или желе для тортов. Но, что делать, когда таких веществ нет, а еще сливки хуже – негде их даже купить?

Из подобной ситуации всегда найдется выход, ведь раньше наши бабушки и мамы умели в домашних условиях получать густые сливки, не используя при этом подозрительных добавок и каких-либо вредных веществ.

  1. Если время не упущено, то заранее до предположительного использования сливок продукт нужно перелить в чистую банку и поставить ее на несколько дней в холодильник. Через три–четыре дня сливки станут намного гуще.
  2. Емкость со сливками нужно плотно закрыть и поставить на ночь в теплое место. Утром убрать в холод, а затем снова до утра поставить в тепло. Сливки загустеют.
  3. Сливки загустеют практически «на глазах», если их немного охладить, затем всыпать несколько ложек сахара (постепенно) и взбить сливки, лучше миксером. Сахар можно не добавлять, эффект будет таким же, если сливки немного подсолить или вообще ничего не добавлять.
  4. Добавить в сливки модифицированный крахмал. Данное вещество абсолютно безвредно, а в некоторых его видах используется абсолютно неизмененное натуральное природное вещество.
  5. Картофельный или кукурузный крахмал считаются хорошими натуральными загустителями.
  6. Добавить в сливки более густые сливки или сметану (лучше для этих целей использовать домашнюю сметану).
  7. Сливочное масло или любой животный жир довести практически до кипения и добавить в емкость со сливками (достаточно одной ложки). Хорошо размешать, оставить в холоде на несколько часов.
  8. Если приготовление сливок подразумевает дальнейшую тепловую обработку продукта, то в качестве загустителя можно использовать ложку просеянной муки или манной крупы.
  9. На водяной бане растворите полчайной ложки желатина в стакане сливок. Постоянно помешивайте. Масса не должна закипеть. После нагревания нужно данную массу постепенно вливать в охлажденный стакан сливок, взбить.
  10. Сливки налить в металлическую емкость и довести их практически до кипения. Снять с огня и охладить.
  11. Добавить в сливки порошковые сливки из расчета 1:4.

Использовать все вышеперечисленные продукты в качестве загустителей лучше небольшими дозами (1-2 ложки), хотя и лишняя «концентрация» сливки не испортит.

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Категория: Рецепты кулинарии | Добавил: admin (17.01.2014)

Как засолить молоки лососевых рыб?

Тушенка из утки в домашних условиях

Как замариновать курицу для гриля?

Как замариновать утку?

Как засолить сало с прослойкой мяса?

Как жарить горбушу, чтобы она не была сухой?

Всего комментариев: 0 Оставьте мнение, или задайте вопрос:

Пособие по беременности и родам в 2017 году в России

Лучшие сорта огурцов на 2017 год для теплиц

Какое имя выбрать для мальчика, рожденного в 2017 году?

Петух – символ 2017 года и его прихоти

Можно ли выходить замуж в 2017 году?

Лучшие материалы

Заготовки из терна на зиму

Что приготовить из просроченного йогурта?

Сырники из просроченного творога

Как приготовить свинушки?

Как засолить икру толстолобика в домашних условиях?

Огурцы с горчицей на зиму

Пышная шарлотка с яблоками

Малина, перетертая с сахаром на зиму

Свекольный маринад как в столовой

Хачапури из готового слоеного теста


Источник: http://ladym.ru/publ/recepty_kulinarii/kak_zagustit_slivki/3-1-0-4159


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Взбитые сливки в домашних условиях, личный опыт Как сделать поролоновую руку



Как сделать сливки 33 процентные сливки Как загустить сливки? - Рецепты кулинарии
Как сделать сливки 33 процентные сливки Как приготовить сливки самостоятельно
Как сделать сливки 33 процентные сливки Cached
Как сделать сливки 33 процентные сливки
Как сделать сливки 33 процентные сливки Fresh - Свежий взгляд на стиль
Берёзка из бисера МК Страна Мастеров Возврат по пластику и ошибки кассиров Домашний коньяк из водки: быстрый рецепт - Наливай-ка! Как в ворде сделать вертикальный текст Как завязать Георгиевскую ленточку СХЕМА Как сделать бант Как красиво завязать бант. Классический бант из георгиевской

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ